Vištienos kiaušinis ir hipertenzija

Ar galima valgyti kiaušinius su spaudimu?

Kiaušiniai — labai vertingas produktas, turintis įvairių maisto medžiagų, būtinų žmogaus organizmui. Kiaušinio baltyme yra lengvai pasisavinamų aminorūgščių, o trynyje esančiuose riebaluose — lecitino, cholino, arachido rūgščių. Kiaušiniuose nemažai mineralinių medžiagų: kalcio, fosforo, geležies, magnio, kalio, natrio, taip pat A, E, D ir B grupės vitaminų. Vaikas, suvalgęs vieną kiaušinį, gauna apie 80 proc.

Paieškos forma

Nors kiaušiniuose, kaip ir kituose gyvulinės kilmės maisto produktuose, yra cholesterolio, jo kaupimąsi organizme stabdo lecitinas, esantis kiaušinio baltyme. Beje, net 70—80 proc. Juos nesunku atpažinti pagal svorį sveria per 65 g. Tačiau vandens paukščių ančių, žąsų kiaušiniai gali būti vištienos kiaušinis ir hipertenzija salmonelėmis.

Tad saugiau valgyti vištų kiaušinius, kurie nebus užteršti, nes vištos auginamos geromis sąlygomis pramoniniu būdu. O sveikas paukštis, aišku, nepadės ir užterštų kiaušinių.

Kiaušinis nėra labai kaloringas produktas. Vištų kiaušiniuose esantis vitaminų ir mikroelementų kiekis gali svyruoti, tai priklauso nuo pašarų. Galima nusipirkti kiaušinių, kuriuos padėjo vištos, lesintos lesalais su didesniu jodo bei kitų mikroelementų kiekiu, kitomis vertingomis medžiagomis.

Papildyti pašarai padidina kiaušinių biologinę vertę.

Mūsų draugai

Valgant tokius kiaušinius, organizmas papildomas vertingomis biologiškai veikliomis medžiagomis. Rūšinius putpelių kiaušinius rekomenduojama valgyti vištienos kiaušinis ir hipertenzija žmonėms, negalintiems pasisavinti didesnio baltymo kiekio.

Putpelių kiaušiniuose taip pat yra daug vitaminų, mineralinių medžiagų.

Tačiau vištų, putpelių, ančių kiaušinius patartina pirkti ne turguje, o firminėse parduotuvėse ar prekybos centruose. Lietuvos kaip ir visų Baltijos šalių gyventojams trūksta jodo. Esant ir nedideliam jo trūkumui organizme, pasireiškia nuovargis, jautrumas, dirglumas, mažėja darbingumas.

Tinkama mityba arterinėje hipertenzijoje - Tachikardija

Kai jodo trūksta nėščiosios maiste, naujagimiui gali atsirasti kretinizmas, struma gūžyskūdikis gali gimti mažesnio svorio retais atvejais jodo trūkumas sukelia net vaisiaus žūtį. Jodo trūkumas vaikystėje ir paauglystėje gali išprovokuoti endeminę strumą, hipotireozę, protinio ir fizinio vystymosi sutrikimus.

Kai trūksta jodo, sunkiau mokytis, sukoncentruoti dėmesį. Esant ilgalaikiam jodo stygiui, vystosi struma gūžys. Vienas iš būdų išvengti minėtų negalavimų — valgyti maisto produktus su didesniu jodu kiekiu, tarp jų ir jodu papildytus kiaušinius.

Hipertenzija

Papasakokite apie juos. Jų trynyje esančių riebalų rūgščių kiekis padidinamas papildant vištų lesalą tam tikrais komponentais.

Lesinant vištas lesalu, kuriame gausu naudingųjų riebalų rūgščių bei riebaluose tirpių vitaminų, galima tinkamai subalansuoti kiaušinio trynyje esančių lipidų kiekį. Tam į lesalus pridedama šalto spaudimo lietuviškų linų sėmenų, žuvų taukų, jūrų dumblių.

Trynyje esant didesniam polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekiui, sočiųjų riebalų rūgščių kiekis sumažėja, todėl trynyje esantys riebalai tampa daug naudingesni sveikatai. Pirma, vartojamas organizmui naudingas papildytas produktas. Antra, polinesočiosios ir riebalų rūgštys neleidžia kauptis organizme cholesteroliui.

Tyrimuose dalyvavę pacientai, kenčiantys nuo per didelio cholesterolio kiekio kraujyje, tokių kiaušinių galėjo suvalgyti net iki 12 per savaitę, ir jų serume cholesterolio kiekis nepadidėdavo.

Vištienos kiaušinių sudėtis

Taip pat pastebėtas teigiamas n-3 rūgščių ypač DHA poveikis kenčiantiems nuo trombozės, aritmijos. Daugelio Europos šalių įmonės, gaminančios mišinėlius kūdikiams, į jų sudėtį deda DHA riebalų rūgšties, kuri būtina tinklainės ir nervų sistemos vystymuisi.

Daugelyje Jungtinių Amerikos Valstijų vidurio vakaruose gyvenančių žmonių valgo nepakankamai riebios žuvies, būtinos, kad organizmas gautų pakankamai n- 3 riebalų rūgščių. Todėl jie papildomai valgo kiaušinių su didesniu šių rūgščių kiekiu. Tačiau, remiantis sveikos mitybos piramidės principu, be kiaušinių, rekomenduojama vartoti ir kitų šios maisto grupės produktų.

Šioje vertingoje sveikos mitybos produktų grupėje yra mėsa, paukštiena, žuvis, ankštinės daržovės, kiaušiniai, riešutai. Kasdien iš šios grupės rekomenduojama suvalgyti 2—3 porcijas.

Kiaušinių baltoji galia

Žmonėms, alergiškiems kiaušiniams, patartina į gaminamus patiekalus jų dėti kuo mažiau arba atsisakyti visiškai. Kuo kiaušiniai žalesni, tuo sunkiau pasisavinami. Geriausiai skrandis virškina kiaušinį, kurio ir baltymas, ir trynys yra gerai išvirę. Vištienos kiaušinis ir hipertenzija draugui:.