Krevetės ir širdies sveikata. Produktai, kurie stiprina organizmą ir padeda lieknėti | vanagaite.lt

Ši nuostata suprantama, tačiau reiktų žinoti, jog pavieniais atvejais kai kuriuose produktuose maisto priedų vis tik išlieka ir nors galutiniame produkte jie neatlieka jokios funkcijos — žmogaus organizmui gali sukelti šalutines reakcijas.

Vienas iš pavyzdžių — krevetės. Krevetės laikomos pačiomis populiariausiomis iš jūros gėrybių ir yra labai vertinamos gurmanų gausu baltymų, nesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių bei mineralų seleno, geležies, fosforo, magnio, cinko, vitaminų D, B12, B3.

Deja, tiesa apie krevetes ir ta, kad jos yra auginamos specialiose "krevečių krevetės ir širdies sveikata Azijoje ir Lotynų Amerikoje,o iš ten patenka į kitas šalis.

Paprastai tik ištrauktos iš vandens, krevetės greitai pajuoduoja, nes jose esanti amino rūgštis tirozinas reaguoja su deguonimi ir virsta tamsiu pigmentu melaninu Marshall, Siekiant išsaugoti krevetes kokybiškas, iš karto po sugavimo jos yra kelioms minutėms dedamos į talpas su konservuojančia medžiaga, pavyzdžiui, natrio bisulfito E tirpalu. Po to krevetės yra atšaldomos ir vežamos į fabrikus, kur jas dar kartą atšaldo, apdoroja natrio bisulfitu, išvalo, suskirsto pagal dydį, pakuoja ir tada greitai užšaldo McEvily, ; Krevetės ir širdies sveikata, Šitaip krevetės išlaikomos šviežios ir kokybiškos, o ant pakuotės nereikia žymėti jokių maisto priedų.

Tačiau galutiniame produkte maisto priedai visgi išlieka. Antai La Laguna universiteto Krevetės ir širdies sveikata mokslininkai nustatė, kad tokiose užšaldytose krevetėse išlieka daugiau nei mg sulfitų viename kilograme krevečių Hardisson, Sulfitai sieros dioksidas ir kt.

Be to krevečių auginimo metu yra naudojama ir daugiau žmogaus sveikatai kenksmingų medžiagų, nors ir nedideliais kiekiais, bet išliekančių galutiniame produkte. Tai pesticidai, antibiotikai, koncentruoti pašarai Gräslund, ; Johnston, ; Yulin, Žinoma, arčiau pusiaujo esančiose šalyse galima gauti vietiniuose vandenyse sugautų laukinių krevečių, kuriose nėra aukščiau minimų medžiagų. Todėl laikykimės geografiškumo, valgykime tai, kas randasi mūsų klimato zonoj ir keliaukime į svečias šalis pasmaguriauti.